第一種衛生管理者過去問 令和4年10月 問44

脂肪の分解・吸収及び脂質の代謝に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

1. 胆汁は、アルカリ性で、消化酵素は含まないが、食物中の脂肪を乳化させ、脂肪分解の働きを助ける。
2. 脂肪は、膵臓から分泌される消化酵素である膵アミラーゼにより脂肪酸とグリセリンに分解され、小腸の絨毛から吸収される。
3. 肝臓は、過剰な蛋白質及び糖質を中性脂肪に変換する。
4. コレステロールやリン脂質は、神経組織の構成成分となる。
5. 脂質は、糖質や蛋白質に比べて多くのATPを産生することができるので、エネルギー源として優れている。

解説

選択肢1

選択肢2

選択肢3

選択肢4

選択肢5

正解

正解：2

試験科目解説リンク

詳細 » 脂肪・脂質