第二種衛生管理者過去問 令和4年10月 問20

食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

1. 毒素型食中毒は、食物に付着した細菌により産生された毒素によって起こる食中毒で、ボツリヌス菌によるものがある。
2. 感染型食中毒は、食物に付着した細菌そのものの感染によって起こる食中毒で、サルモネラ菌によるものがある。
3. O-157は、ベロ毒素を産生する大腸菌で、腹痛や出血を伴う水様性の下痢などを起こす。
4. ノロウイルスによる食中毒は、冬季に集団食中毒として発生することが多く、潜伏期間は、1～2日間である。
5. 腸炎ビブリオ菌は、熱に強い。

解説

選択肢1

選択肢2

選択肢3

選択肢4

選択肢5

正解

正解：5

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