第一種衛生管理者過去問 令和6年10月 問33

食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

1. 腸炎ビブリオ菌は、熱に強い。
2. サルモネラ菌による食中毒は、鶏卵が原因となることがある。
3. 黄色ブドウ球菌による食中毒は、食品に付着した菌が食品中で増殖した際に生じる毒素により発症する。
4. ウェルシュ菌、セレウス菌及びカンピロバクターは、いずれも細菌性食中毒の原因菌である。
5. ノロウイルスによる食中毒は、冬季に集団食中毒として発生することが多く、潜伏期間は、1～2日間である。

解説

選択肢1

選択肢2

選択肢3

選択肢4

選択肢5

正解

正解：1

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